興致沖沖的從「紅豆牛奶吐司」開始。邊做邊回想著老師看著自己動手操作時所出現的問題，提醒自己避免！
結果仍然失敗。
成品只有正常的一半高度。
不想急著找老師求救，希望自己能找到問題在哪裡、再試試，結果在網路上找到一個提醒：說「捲麵團時不能捲太緊，會影響發酵」。這才回想起自己因為擔心吐司裏的紅豆，特別捲緊還壓了一下確保萬無一失。
再做一次。
發酵發了老大半天，結果成品還是只有正常的一半高度。超級挫敗............
這下子，我只好開始推論問題出在自身技術之外，嫌疑最大者首推酵母。
買了新的酵母。再做。就從基本的不包餡的吐司、第一次做就很成功也很美味的布里歐開始。
這下子終於恢復了我做麵包的信心。原來果然只是酵母的問題。
因為想要同時送給7位好友，終於決定挑戰--在24小時內總共做了8條12兩的布里歐吐司。
