新西點--列日鬆餅。
一直想嘗試，終於找到機會。
想到周老師這麼忙碌還是能夠不斷推出令人驚豔的食譜，希望自己也能夠為這個新嘗試留下一點文字記錄。
因為在超市裡看到一包糖，狀似珍珠糖，興奮了一下子，結果買回家一打開，原來是不規則狀淡棕色的「方糖」。沒關係，周老師說可以敲碎一試！麵團放在冰箱裡冷發一夜，想要體驗一下什麼叫做「濃郁的發酵香味」。
不知道是不是這方糖的甜度高於珍珠糖，實際用量不到老師食譜的一半就已經覺得夠甜...快要接近太甜了.........但是因為也喜歡甜，方糖配著鬆餅嚼在口中很過癮！現烤溫熱的鬆餅，再加一點點冷凍冰涼的奶油切片～～～～～簡直是................
剩下四塊的份量，明天，就可以來試試淋上巧克力汁的濕潤香甜.............
早知道，應該先問問老師的巧克力汁怎麼調的........................
2013年3月21日補充：
老師果然是「老手老師」！
一問就問到學生寫報告時容易忘情忽略卻是會藏魔鬼的細節處：
而且，因為生性龜毛，是那個「為了避免珍珠糖分佈不均勻，不拌在麵團裡而撒在麵團上」的同學，所以.........鬆餅裡方糖顆粒還蠻明顯的！不過這樣做有個小小的問題就是，部分糖塊因為與煎盤直接接觸（很難/很懶再在糖塊上鋪麵糊），要非常小心不要讓它焦黑。
後來有一天在洗碗時猛然想起............那時好像沒有真的體驗到「濃郁的發酵香味」，仔細再看看老師的部落格才發現............要先在室溫下發酵後才能再放進冰箱低溫長時間發酵..............唉............「老師在講，你到底有沒有在聽？！？！？」
另外，現在再回頭看文章才又發現，寫著「簡直是.................」
我是說「簡直是太好吃了！！！！！！！」
