「我的天呀！！」
「喔！不！不！不！！」是---
「我的周老師呀！！！」
我真不敢相信我真的把這些蕎麥麵團全部壓成了蕎麥麵了！！！
總共是跨了四天完工的。
老師就已經說了：「不太容易！」想不到自己貼金，自以為是那個「常用製麵機的人」--「比較沒問題」。真想給自己翻兩個白眼！！！！！
接續著上一次的工作，先烘好蕎麥。接著蕎麥加水，用電鍋煮熟也照著做。唯一改變的是四人份怕不夠吃，材料悉數加倍。320克的蕎麥加640克的水，這次真的等到了--「煮蕎麥時一屋子的香味」！心情也開始輕快起來，想著又往成品前進了一步！
煮熟了的蕎麥放涼後，直接加了320克的高筋麵粉，先用攪拌機攪拌，省點力。接著把壓麵機刻度調到9，把蕎麥顆粒壓碎。
接著...接著........問題就開始出現了.................
麵團似乎太濕黏了，硬著頭皮做下去、繼續壓著麵皮，只是，壓麵皮還行得通，要切成細麵，完全破功。這下子只好開始加麵粉。
從80克開始加，不成。
再加80克，還是不成。
接下來直接加160克好了。不好！
最後拿出計算機，計算水分比例。難道還要再加640克？！這樣攪拌機也吃不消，只好分兩團和。640克實在嚇人，先加個320克試試！
到了這個階段，氣力已經用盡。動了念頭差一點點放棄。但是實在放不下手。
索性一大團麵團放進保鮮盒裡，全部冰到冰箱去，明天，看著辦。
一大陀的麵團，橫跨三天壓成細麵。到最後，總計是用了蕎麥320克、水640克、高筋麵粉960克，所以最後成品是「二五割」。
來不及準備蕎麥麵汁、也來不及準備天婦羅，只好先吃----
Yakisoba!
我一定要吃到天婦羅蕎麥冷麵！！！
「喔！不！不！不！！」是---
「我的周老師呀！！！」
我真不敢相信我真的把這些蕎麥麵團全部壓成了蕎麥麵了！！！
總共是跨了四天完工的。
老師就已經說了：「不太容易！」想不到自己貼金，自以為是那個「常用製麵機的人」--「比較沒問題」。真想給自己翻兩個白眼！！！！！
接續著上一次的工作，先烘好蕎麥。接著蕎麥加水，用電鍋煮熟也照著做。唯一改變的是四人份怕不夠吃，材料悉數加倍。320克的蕎麥加640克的水，這次真的等到了--「煮蕎麥時一屋子的香味」！心情也開始輕快起來，想著又往成品前進了一步！
煮熟了的蕎麥放涼後，直接加了320克的高筋麵粉，先用攪拌機攪拌，省點力。接著把壓麵機刻度調到9，把蕎麥顆粒壓碎。
接著...接著........問題就開始出現了.................
麵團似乎太濕黏了，硬著頭皮做下去、繼續壓著麵皮，只是，壓麵皮還行得通，要切成細麵，完全破功。這下子只好開始加麵粉。
從80克開始加，不成。
再加80克，還是不成。
接下來直接加160克好了。不好！
最後拿出計算機，計算水分比例。難道還要再加640克？！這樣攪拌機也吃不消，只好分兩團和。640克實在嚇人，先加個320克試試！
到了這個階段，氣力已經用盡。動了念頭差一點點放棄。但是實在放不下手。
索性一大團麵團放進保鮮盒裡，全部冰到冰箱去，明天，看著辦。
一大陀的麵團，橫跨三天壓成細麵。到最後，總計是用了蕎麥320克、水640克、高筋麵粉960克，所以最後成品是「二五割」。
來不及準備蕎麥麵汁、也來不及準備天婦羅，只好先吃----
Yakisoba!
我一定要吃到天婦羅蕎麥冷麵！！！
