周老師崇拜者眾，實無須小輩美言！
然而，如果透過我的拙文陋句與素人之作，能夠表達我對這位專業知識深厚、心胸氣度過人的大師景仰與感謝之情，我也願冒著被人訕笑的風險。
那天收到老師看到部落格裡「楓葉餅乾」的「評語」。老師的評語很是鼓勵人，當我雙眼仍定睛在老師的字句上，心情老早像插上了彼得潘晶瑩透亮的翅膀般扶搖直上飛到九霄雲外！作品能夠得到自己打從心底尊敬的老師的肯定，身為學生，夫復何求？
每每看老師部落格裡的內容與給網友的回應，在烹飪烘焙上必定有收穫之外，心裡最佩服的就是老師不怕別人把技巧與「眉角」通通學盡的知無不言，尤有甚者，即使碰到不尊重人的言行，最終仍無損她樂於分享、樂於傾囊相授的熱情。
沒交過半點束脩也沒上過半堂課的人，實在羞於自稱學生，但透過部落格與大作私淑而能得師認可，小生倍感榮幸。小生有機會一窺烘焙堂奧、在廚藝上略有長進，全拜您所賜！
Saluto!
